Evitare che i carciofi macchino i denti

I carciofi sono fra le verdure protagoniste della stagione fredda. Possiamo trovarli fin da inizio novembre, e rimangono sulle nostre tavole fino a primavera.

La nostra tradizione culinaria ci regala innumerevoli ricette con i carciofi. Dai classici carciofini sott’olio, ai carciofi fritti, al risotto di carciofi.

Inoltre, i carciofi non sono solo buoni, ma sono anche ricchi di sostanze nutritive. Oltre alle fibre, contengono vitamina C, vitamine del gruppo B, fosforo, magnesio e potassio.

I carciofi però presentano un inconveniente, tendono a macchiare di nero tutto quello che toccano: dal tagliere, ai piatti, alle nostre mani, e ovviamente anche i nostri denti se ad esempio li mangiamo crudi. Esiste un metodo semplicissimo per evitare che questo avvenga.

La soluzione infatti è semplice basta un po’ di limone.

I carciofi tendono a diventare neri molto in fretta una volta tagliati. Se non li cuciniamo in fretta, molto presto i nostri carciofi perderanno il loro delicato colore verde e diventeranno marroni e/o neri.

Possono macchiare non solo i nostri denti ma anche ad esempio la nostra pelle. 

Il limone però impedisce ai carciofi di annerirsi, e di conseguenza di macchiarci di nero le mani e i denti.  Sarà sufficiente immergere i carciofi in acqua fredda e limone subito dopo averli puliti.

Oppure è possibile preparare i carciofi crudi assieme al succo di limone, è buonissima infatti ad esempio l’insalata di carciofi affettati finemente e conditi con olio, sale, e succo di limone. 

I medici dentisti delle sedi di Venezia (Mirano e Marcon) sono sempre a tua disposizione per consigliarti su come tenere i tuoi denti in salute. In particolare per tenerli sembra bianchi e luminosi.